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酒店布草成本居高不下,那是因为你不会管理

文章出处:责任编辑:刘农人气:-发表时间:2015-10-16 22:45【

  有些酒店管理人员肯定会头通过一个问题,就是酒店布草的在酒店运营的成本里面一直居高不下,不知道怎么回事,自己已经能省则省,但是寿命等各个方面都不如人意,其实呀,就是你们不会管理,下面等联利酒店用品教你几招吧!

  1、布草的采购环节

  ①供应选择要货比三家,在考虑价格的同时,一定要注意布草的质量。

  ②不要购买使用容易缩水的,使用一段时间布草变小,导致无法使用外观严重受影响。

  ③订购样式时尽量统一规格,做到整齐划一,这样方便酒店内部楼层之间调拨使用,避免酒店客人布草供应不及时。

  ④虑布草订购验货质量问题,保证布草的边角不要线头脱落、毛边现象。

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  2、布草使用环节

  ①布草管理应责任到人,逐级管理。台布由餐饮部专人管理,口布由楼层专人管理,宴会布草由专人负责存储使用发放,最好由布草间统一发放存储。

  ②客房的布草统一由布草间负责管理,统一时间发放、收回脏布草。各部门应建立台账,登记使用进销情况。

  ③布草的管理要按用途管理,不得相互调拨使用,使用过程中不要用来擦拭座椅,损害布草行为。

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  3、布草存储环节

  ①存储应考虑存放环境,布草间应做好防潮,防火工作。

  ②有记录可查,严格布草发放和收回时间,并按用途清点记录入账。

  ③草要存储一定的备用量。


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